Nova identidade
Texto: Marina Cabral
Para transformar um hotel desativado de Águas de São Pedro no Centro de Formação para as áreas de Gastronomia e Hotelaria do Senac era preciso otimizar os espaços. Porém, a malha estrutural do empreendimento tinha uma construção caótica. “Criamos ambientes amplos para que fosse possível atender o programa da escola, o fluxo de alunos e os serviços que envolvem a operação de grandes cozinhas”, explica a equipe de arquitetos do a:m studio, responsável pelo projeto. “A segunda necessidade era criar ambientes de convivência, característicos de universidades e escolas”.
No espaço com pé-direito mais alto, dois laboratórios foram implantados, devido à densidade de tubulações e infraestrutura. “O acesso original foi mantido e outros dois foram criados. Um deles na rua oposta, para serviços e entregas, provido de docas e próximo a depósitos, lixeiras e câmaras frigoríficas. O outro acesso, principal para alunos e visitantes, define um novo eixo organizacional, locado entre os dois blocos e no centro do complexo”, destaca.
Praça de Convivência
A Praça de Convivência, localizada sobre o térreo dos edifícios agrupa os blocos norte e sul. “Optamos pelo piso em deck elevado de madeira para a praça. Canteiros e espelhos d’água definem a conformação de uso do espaço, que tem vista para um vasto vale de um novo bairro que está se formando”, ressalta a equipe.
Materiais utilizados
O complexo recebeu revestimento de cerâmica extrudada de perfis variados e brises. “Os perfis são dispostos em quatro módulos que podem ser utilizados de forma invertida, totalizando oito módulos diferentes de brises que garantem maior eficiência térmica e caracterizam o complexo com uma imagem marcante”, destacam os arquitetos.